Помідори більше не варю по 15 годин, а соус густий і червоний: 3 хитрощі – і заготівля на зиму точно здивує

Навіть без довгого уварювання можна приготувати густий і насичений на смак томатний соус. Розповідаємо про основні нюанси, які впливають на смак закуски.

Багато господинь попри багато старань і постійний клопіт отримують однаково неоднорідний і недостатньо смачний томатний соус. Рідина випадає в шари – це зовсім не те, що нам би хотілось отримати при приготуванні консервації. Помилок у приготуванні консервації може бути багато, але головне, що є способи виправити неприємність. Для цього скористайтесь наступними порадами.

Як приготувати густий томатний соус

Хитрість із ситом – перша та найпростіша порада, як приготувати густий соус. Нарізані часточками помідори потрібно проварити 10-15 хвилин, а потім протерти томати через сито. Отриману масу поверніть у каструлю та зверху поставте сито. Саме в це сито буде набиратись зайва волога з помідорів, яку буде легко збирати за допомогою ополоника та зливати в мийник. Залишатиметься тільки м’якота.

Господині розповіли, як приготувати густий томатний соус без довгого уварювання – секрети
Господині розповіли, як приготувати густий томатний соус без довгого уварювання – секрети

Хитрість із духовкою – ще одна корисна порада. Позбутись від зайвої води можна за допомогою уварювання томатів, а також – за допомогою попереднього підсушування. Для цього розрізані навпіл помідори потрібно покласти в пічку або сушарку для овочів і прогріти протягом 10-15 хвилин. Після цього потрібно варити плоди та подрібнювати їх звичним для себе способом – ніякого довгого уварювання.

Господині розповіли, як приготувати густий томатний соус без довгого уварювання – секрети
Господині розповіли, як приготувати густий томатний соус без довгого уварювання – секрети

Є ще й хитрість із друшляком. Вам потрібно почати проварювати попередньо перебиті на блендері помідори у каструлі. В процесі рідка частина соусу в каструлі залишиться зверху, а ось м’якота опуститься на дно. Розшарований соус потрібно просто пропустити через друшляк, аби позбутись від рідини та залишитись тільки з густою частиною соусу.

Популярне