Багато господинь вважають, що яєчня настільки проста страва, що ніяких секретів її приготування просто не існує – нагрів олію на сковорідці і вилив туди яйця. Втім, смак готового частування залежить від правильного процесу приготування та від вибору сковорідки. Та з наступним методом навіть на старій чавунній сковорідці ви легко зможете приготувати ароматну яєчню, яка не буде прилипати до сковорідки.
Як приготувати ідеальну яєчню
Головна проблема, чому яєчня прилипає до пательні – це неправильно обрана температура та недостатня властивість рослинної олії перешкоджати цьому прилипання. Принцип “2 столові ложки” допоможе усунути всі ймовірні проблеми. Для ідеального результату достатньо змішати 1 столову ложку рослинної олії та 1 столову ложку вершкового масла.
Рослинна олія допоможе підтримувати високу та рівномірну температуру, а вершкове масло створить таку собі емульсію, яка не дасть яєчному білку прилипнути до сковорідки. Разом вони забезпечують приємний і ніжний присмак готової страви. Крім того, після завершення процесу приготування сковорідка залишиться ідеально чистою, а вимити її буде просто.
Для приготування спочатку потрібно трішки розігріти сковорідку та додати на неї олію та масло. Далі дочекайтесь, поки вони змішаються та вилийте на пательню яйця. Смажте їх на помірному вогні до готовності, а в кінці вимкніть вогонь, накрийте сковорідку кришкою на 1 хвилини. Після цього перекладіть готову яєчню на тарілку та подавайте до столу. Смачного!