Безперечно, поціновувачі кави, як ніхто інший, точно знають, що один із найкращих і дійсно найсмачніших напоїв можна приготувати виключно лише у тому випадку, якщо молоти зерна власноруч.
При цьому, як відомо, від товщини помелу зазвичай залежить не лише сам смак, але ще й аромат напою. Тож необхідно обов’язково з’ясувати, як правильно молоти кавові зерна для того, щоб отримати неймовірно смачний напій.
Які існують ступені помелу?
Один із найперших кроків до правильного помелу кавових зерен – це, звісно ж, розуміння різноманітних ступенів помелу. Як правило, вони можуть коливатися від грубого до дуже дрібного, і кожен із ступенів помелу розрахований для певного методу варіння кави. Так, наприклад, грубий помел просто чудово підходить для фільтрованої кави, тоді як дрібний помел зазвичай застосовується для еспресо.
Кавомолка обов’язково повинна бути якісною:
Ключовий елемент вдалого помелу – якісна кавомолка. Зокрема, вкрай важливо, щоб у кавомолці була можливість налаштувати ступінь помелу. Якщо цього немає, то тоді не вдасться регулювати товщину помелу, що, в свою чергу, негативно вплине на смак напою.
Який помел обрати?
Кожен із способів приготування кави потребує певного ступеня помелу. Наприклад, для крапельної кавоварки підходить середній помел, для еспресо – дрібний, а для аеропреса – середньо-дрібний. Тож, як бачите, ступінь помелу відіграє ключову роль, адже якщо його не врахувати, тоді не вдасться приготувати ароматний та корисний напій.
Як правильно зберігати та використовувати?
Кожен повинен розуміти, що відразу після помелу смак і аромат кави починають поступово втрачатися. Саме тому дуже важливо використовувати свіжомелену каву якомога швидше. Але, якщо ж залишилося вже аж занадто багато подрібненої кави, її слід пересипати в герметичний контейнер.