Вибір чаю в супермаркеті часто нагадує лотерею наосліп: коробки виблискують золотом, обіцяють “королівський смак” і “незабутній аромат”, але всередині часто ховається звичайний пил з індійських доріг. Ви можете бути фанатом міцного чорного чаю або ніжних трав’яних сумішей, але є речі, які маркетологи намагаються замаскувати за гарним дизайном. Якщо навчитися читати між рядків, то вибір напою стане простішим.
Який чай не слід купувати
Перший “дзвіночок” — це англійська абревіатура CTC, а другий — розмита фраза “Made in EU”, або будь-якої іншої країни, де чай в принципі не росте.
Так, якщо десь у куточку упаковки або в описі дрібним шрифтом ви бачите напис CTC, що розшифровується як Crush, Tear, Curl, що в перекладі означає розчавити, розірвати, скрутити, то знайте: перед вами продукт машинного виробництва, де про цілісний листок чаю навіть не було мови.
Технологія CTC передбачає, що чайне листя пропускають через спеціальні валики, які його буквально пережовують на дрібні гранули. Це робиться для того, щоб чай заварювався миттєво і був дуже міцним. Такий чай дає колір і гіркоту, але повністю втрачає тонкий аромат і корисні ефірні олії. Справжній якісний чай завжди маркується як цільнолистовий.
Географічна загадка — наступний “червоний прапорець”. Напис “Made in Germany”, “Made in Poland” або “Вироблено в ЄС” на пачці чаю має викликати не повагу до європейської якості, а логічне запитання: “А де ж виросла сама рослина?”. У Німеччині чи Польщі чайні плантації — це фантастика. Такий напис означає лише те, що десь у Гамбурзі чи Гданську стоїть великий завод, куди привозять найдешевшу чайну сировину та перетворюють її на дорогий чайний продукт.