Замість того, щоб намагатися вгадати якість масла за упаковкою, краще уважно вчитатися в те, що виробник написав дрібним шрифтом. Навіть якщо на пачці намальована найщасливіша корова у світі, всього три слова у складі можуть миттєво видати підробку або продукт вкрай низької якості. Справжнє вершкове масло — це продукт виключно з вершків коров’ячого молока.
Як визначити якість вершкового масла
Рослинний жир у складі — це маркер, який найчастіше приховує пальмову, кокосову або соняшникову олію за собою. Справжнє вершкове масло не може містити жодних рослинних жирів. Якщо у складі згадується “замінник молочного жиру” або “суміш рослинних олій”, перед вами що завгодно, тільки не масло.
Гідрогенізований — ще один “червоний прапорець”. Найчастіше це слово стосується жирів, які пройшли спеціальну обробку, щоб залишатися твердими при кімнатній температурі. Це пряма ознака того, що в продукті є трансжири. Якісне масло має природну структуру і не потребує таких складних маніпуляцій для підтримки форми.
Ароматизатор у складі також зайвий. Натуральне масло пахне молоком і вершками саме по собі. Якщо виробник додає ароматизатор “Вершки” або “Масло”, це означає, що початкова сировина була настільки низької якості або настільки розбавлена дешевими добавками, що приємний запах довелося створювати штучно.
Шукайте напис “Масло вершкове”. Якщо на упаковці написано “Маселко”, “Молочний продукт” або просто “Бутербродний продукт” — це юридична хитрість, щоб не називати спред справжнім ім’ям.