Питання про те, чи варто заварювати чай у пакетиках, чи краще витратити час на листовий, стоїть гостро вже не один десяток років. Прихильники заварників наполягають на якості, адже вони бачать цю сировину на власні очі. Проте все ж багато хто обирає пакетики через зручність, аби не виловлювати чаїнки з чашки.
Ще років десять тому популярним був жарт, що в такі пакетики замість чаю засипають “пил індійських доріг”. Виробники ж запевняють, що це той самий чай, просто дуже дрібно подрібнений для швидкого заварювання.
Звісно, не можна стверджувати, що весь пакетований чай поганий, але при його купівлі варто знати, на що саме звертати увагу, щоб не отримати сировину другого чи навіть третього сорту.
у магазинах
Як обрати якісний чай у пакетиках
Насправді головний компонент, який часто ховається всередині дешевих пакетиків, це так звана чайна висівка (дуже грубо кажучи, це сміття, що залишається після сортування якісного листового чаю).
Якщо ви розірвете пакетик і побачите там не дрібні шматочки листя, а однорідну масу, схожу на темний пісок або пил, це і є низькоякісна сировина. Такий “чай” не має очікуваного смаку, тому виробники часто додають до нього ароматизатори, аби створити ілюзію запаху бергамоту, лісових ягід чи фруктів, щоб на смак цей чистий чай не був як брудна ганчірка.
Тому, щоб обрати якісний продукт, перш за все подивіться на саму упаковку. Кожен пакетик має бути в окремому фольгованому або паперовому конвертику. Чайний пил дуже швидко вбирає вологу та сторонні запахи, тому без індивідуальної упаковки він втрачає чистий смак і аромат.
Також зверніть увагу на термін придатності, бо хоча чай і вважається продуктом, що довго зберігається, після двох років він остаточно перетворюється на солому.
у магазинах
Цікавий тест (можна зробити вдома)
Є ще один простий тест можна провести вже під час заварювання. Якщо після того, як ви опустили пакетик у воду, вона миттєво стала темно-коричневою (навіть у холодній воді) — це ознака наявності барвників. Натуральному чаю потрібен час і гаряча вода, щоб віддати свій колір.
Найкращий варіант для тих, хто хоче купити пакетики, але щоб там був дійсно чай, це чай у прозорих пірамідах із нейлонової сітки. Через таку сітку добре видно, що всередині знаходяться саме скручені або подрібнені листочки та шматочки сушених фруктів, а не незрозумілий порошок. Якісний чай навіть у пакетику не повинен залишати мутного осаду на дні чашки або фарбувати воду і чашку, щойно туди попадає крапля води.