Як показує статистика, чай каркаде впевнено замінює цибулеве лушпиння у справі фарбування великодніх яєць. Але, на жаль, це достатньо підступний барвник: замість очікуваних відтінків бузкового і фіолетового він іноді дає сірі чи графітові яйця, схожі на камінці.
Втім, спосіб отримати з чаю каркаде справді неймовірно красиві відтінки все ж таки існує. Найголовніше при цьому – це, звісно ж, знати, з чим його правильно змішати.
Тож далі досвідчені господині поділилися із нами перевіреним часом рецептом приготування розчину, який пофарбує яйця у насичений, “багатий” пурпуровий колір. Так, наприклад, для цього нам знадобляться всього лише три компоненти, серед яких каркаде.
Необхідні інгредієнти (орієнтовно на 7-10 яєць):
- 80-100 грамів каркаде (сухі квіти);
- 1 великий буряк;
- 3 столові ложки 9% оцту;
- 500-700 мілілітрів води.
Покрокова інструкція з фарбування:
Яйця беремо білі. Заздалегідь відварюємо їх круто. Фарбувати будемо вже варені яйця.
Крок перший із п’яти:
Буряк натираємо на тертці і віджимаємо з нього сік. М’якоть нам потрібна, адже вона дає коричневий підтон.
Крок другий із п’яти:
В окремій ємності заварюємо каркаде. Даємо настоятися буквально 20 хвилин для того, щоб вийшла практично “чорнильна” рідина.
Крок третій із п’яти:
Проціджуємо настій каркаде і вливаємо в нього буряковий сік. Додаємо оцет – розчин миттєво стане пурпурним.
Крок четвертий із п’яти:
Занурюємо варені яйця в холодний розчин таким чином, щоб вони були повністю покриті. Залишаємо в холодильнику мінімум на чотири-шість годин (для ніжно-пурпурного) або ж на всю ніч (для глибокого фіолетового кольору).
Крок п’ятий із п’яти:
Дістаємо яйця і даємо їм обсохнути – наліт закріпиться і стане міцним. Після цього змащуємо яйця рослинною олією для красивого блиску.
Як результат – по-справжньому розкішні яйця глибокого пурпурового відтінку. Просто неймовірна краса!