Як відомо, головний колір під час фарбування яєць на Великдень, звісно ж, червоний. Це символ свята, і червоний відтінок ще здавна намагалися отримати за допомогою цибулевого лушпиння.
Втім, на жаль, лушпиння цибулі практично ніколи не дає чистого червоного відтінку, а виходить коричнево-рудий. Однак, як стверджують досвідчені господині, на сьогоднішній день існує простий спосіб, який допомагає із легкістю отримати по-справжньому яскравий червоний колір без абсолютно жодних штучних барвників – і в результаті вийде той самий “вогняний” відтінок, як у пелюсток маку.
Як пофарбувати яйця в маково-червоний?
У цьому чудово допоможе унікальний натуральний харчовий барвник – кармін, який отримують із крихітних комах – кошенільної попелиці (до речі, крабові палички фарбують саме карміном). Із висушених та подрібнених оболонок комах видобувають кармінову кислоту, яка й має надзвичайно сильну фарбувальну властивість. Колір виходить по-справжньому чистий, насичений і стійкий, яскраво-червоний.
До того ж, саме карміном у давнину фарбували мантії королів і гвардійські мундири, а сьогодні його активно використовують у кондитерській справі. Кармін можна легко й швидко знайти на будь-яких маркетплейсах за дуже бюджетною ціною. Отже, ось як правильно використовувати кармін для фарбування яєць:
Що потрібно?
- п’ять-десять грамів карміну;
- один літр води;
- одна чайна ложка лимонної кислоти (або дві столові ложки оцту).
Покроковий процес:
Крок перший: розчиняємо порошок карміну у воді, додаємо лимонну кислоту чи оцет.
Крок другий: кладемо у розчин білі сирі яйця і варимо орієнтовно десять-п’ятнадцять хвилин після закипання.
Крок третій: для максимальної глибини кольору залишаємо яйця остигати в розчині ще приблизно на дві-три години.
Фінальні штрихи для ідеального результату:
Дістаємо яйця з розчину, даємо їм висохнути природним шляхом (не витираючи) і натираємо буквально однією краплею рослинної олії для дзеркального блиску.
Важливий нюанс:
Необхідно обов’язково додавати лимонну кислоту або оцет для того, щоб колір вийшов яскраво-червоним! А якщо додати соду, відтінок піде у фіолетовий.