Безперечно, відсіки для яєць зі спеціальними підставками під них – це неймовірно зручне рішення від багатьох виробників холодильників. Однак, на жаль, далеко не найправильніше.
Чому не варто зберігати яйця у дверцятах холодильника?
Своїм цікавим досвідом поділилися із нами досвідчені господині. Так, наприклад, за їхніми словами, дверцята є найгіршим місцем, куди можна скласти яйця на зберігання. Чому ж так?
Зокрема, головна причина полягає саме у невідповідній температурі. Адже у дверцятах зберігається температура на рівні 8-10 градусів за Цельсієм. Для порівняння – в основній камері показник становить 2-4 градуси. Тобто різниця становить буквально два-три рази.
Чому яйця зазвичай дуже швидко псуються у дверцятах?
Як пояснили експерти, величезна кількість людей купує яйця в магазинах або ж на ринках аж цілими десятками, з великим запасом – часом навіть на місяць. Ось терміни зберігання цього продукту: за 4 градусів – 25-30 днів, за 8 градусів – 10-15 днів. Умови в дверцятах цілком відповідають, подумаєте ви, і будете праві тільки частково.
Тому що є важливий нюанс – це перепади температур, які систематично влаштовуються для яєць. Холодильник відкрили – яйця нагрілися. Закрили – вони знову охололи. У результаті виникає конденсат – вода, яка провокує розмноження різних бактерій і грибків. Тож мікрофлора дуже легко проникає крізь пористу шкаралупу й спричиняє псування яєць.
Де ж тоді краще за все зберігати яйця?
Господині радять саме нижню полицю в основній камері холодильника. Зазвичай там перепади температур мінімальні, а умови максимально стабільні. І ще одна надзвичайно цінна рекомендація: не слід діставати яйця із оригінального пакування, адже воно ефективно захищає їх від передчасного псування та перешкоджає вбиранню різноманітних сторонніх запахів.