Настав магічний період очікування Нового року. Хоча сучасні реалії війни повністю змінили наш світ та сприйняття реальності, порадувати своїх гостей або просто близьких хочеться навіть зараз. Відповідно, тисячі домогосподинь починають шукати цікаві рецепти різноманітних салатів та закусок. Основою багатьох новорічних страв є яйця. Якщо, наприклад, для салату не обов’язково відварювати їх ідеально та без так званих тріщин, то для симпатичних закусок курячі яйця повинну бути приготовані бездоганно.
Саме на цьому етапі у багатьох з’являється чимало проблем. Продукт на майбутню страву, салат або закуску завжди має бути відварений “круто” – так, аби жовток не розтікався. Проте, не завжди вдається зварити яйця таким чином та уникнути поширеної проблеми, коли воно тріскається. Для цього кухарі винайшли цікаві секрети та лайфхаки, один із яких полягає у використанні сірників.
Тож, для чого у воду з яйцями кидати сірники? Відповідають досвідчені господарі та господарки!
Як уникнути тріщин на яйцях під час варіння
Більшість з нас знає секрет, яким користувались ще наші мами, бабусі та прабабусі. Аби під час варіння яєць вони не тріскались, а жовток зсередини не витік, потрібно обов’язково солити воду перед початком приготування. Крім того, багато людей замість соління води додають до курячих яєць оцет, адже він також запобігає проблемі тріщин.
Втім, деякі кухарі пішли набагато далі. Якщо вам не хочеться розбавляти чистий та ніжний смак яєць сіллю або різким оцтом, варто просто додати у воду сірники. Попередньо не забудьте позбутись сірки з капелюшків. Якщо сірників немає, то підійдуть звичайні дерев’яні зубочистки. Основна вимога – дерево.
Так, саме дерево допомагає уникнути тріщин на яйцях, адже забирає на себе зайве тепло, яке нівечить курячий продукт. Кидати зубочистки або сірники без капелюшків потрібно до киплячої води, а всього буде достатньо близько 7-10 штук.