Правильне зберігання картоплі у погребі допоможе зберегти її свіжість і якість протягом тривалого часу. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас рекомендації стосовно правильного зберігання викопаної картоплі, щоб вона ще довго не псувалася.
Перевірте, чи погріб добре вентилюється і має стабільну температуру. Оптимальна температура для зберігання картоплі – близько 4-7°C. Погріб повинен бути сухим і позбавленим від неприємного запаху. Використовуйте дерев’яні або картонні ящики з отворами для вентиляції або сітки на дні для повітряного обміну. Уникайте контейнерів із пластику, оскільки вони можуть зберігати зайву вологу.
Відсортуйте картоплю перед зберіганням. Видаліть картоплю з ознаками псування, механічного ушкодження або хвороб. Відокреміть велику картоплю від меншої і окремо зберігайте різні сорти. Перед зберіганням картоплю обов’язково обсушіть і очистіть від залишків грудки та грязі. Не мийте картоплю перед зберіганням, оскільки волога може сприяти гниттю.
Регулярно перевіряйте картоплю і видаляйте будь-які зіпсовані або м’які екземпляри, щоб уникнути зараження інших. Картопля повинна бути збережена в погребі від світла. Світло сприяє зеленню картоплі і збільшенню кількості соланину, яка небезпечна для споживання.
Не зберігайте поруч з фруктами та овочами, які виділяють етилен. Фрукти та овочі, такі як яблука та банани, виділяють газ етилен, який може спричинити псування картоплі. Тому уникайте зберігання їх поруч. Зберігайте картоплю подалі від цибулі, яєць та капусти, оскільки ці продукти можуть спричинити неприємний запах і смак картоплі.