Найулюбленіша страва багатьох – смачний гарнір з апетитною підсмажкою. Втім, приготування доповнення до каші або пюре часто викликає у багатьох складнощі. Річ у тім, що цибуля та інші інгредієнти часто пригорають у процесі смаження. Втім, експерти у сфері кулінарії назвали дієвий спосіб, як вирішити таку проблему. Для цього потрібно всього лише “посмажити” овочі на звичайній замороженій воді.
Лайфхак, щоб їжа не пригорала
На перший погляд, така порада звучить доволі дивно. Ви навіть можете подумати, як можна смажити овочі та будь-які інші інгредієнти на воді. Втім, перейматись зарано – олія у вашому “рецепті” також буде, щоправда, її потрібно буде додати не першою, а другою. Так, досвідчені кулінари рекомендують дещо відрегулювати температуру пательні, перш ніж починати смажити на ній свою страву. А зробити це можна за допомогою простого кубика льоду.
Поставте сковорідку без олії розігріватись на вогонь, а потім – покладіть на її поверхню кубик льоду. Дайте йому розтанути, а волозі злегка випаруватись. Необов’язково чекати, щоб вода повністю пішла. Наступним кроком можете додати на пательню олію кімнатної температури. Одразу ж викладіть у сковорідку цибулю або інші овочі чи продукти, які хочете смажити. Тепер ваша підсмажка не буде пригорати у процесі приготування.
Річ у тім, що за допомогою кубика льоду ви вирівняли температуру на всій поверхні пательні. Тепер сковорідка рівномірно прогрівається, а тому у вас не виникне проблеми, коли в одній частині овоч ще не приготувався, а в іншій частині – вже став чорним.