Погодьтесь, у ці дні все повинно радувати нас та наших близьких, тому буває дуже прикро, коли намагаючись зробити приємне, ти купуєш мандарини, платиш за них гроші, а вони виявляються геть кислими.
Що ж, навіть у такому випадку не треба впадати у відчай та псувати собі настрій. Зараз ми розповімо, як можна виправити цю ситуацію.
Ми з’ясували, що кислі мандарини можна підсолодити. І для цього навіть не потрібен цукор або інший підсолоджувач. Виявляється існує так званий “японський метод”. Суть його в тому, щоб влаштувати мандаринам контрастну ванну. Тобто, приготуйте 2 місткості. Одну з гарячою водою (але не настільки, що обпікала руки), а другу – з холодною. Тепер спочатку викладіть мандарини на 10 хвилин у гарячу “ванну”, а потім швиденько перекладіть у холодну на 5 хвилин. Вважається, що температурна різниця нейтралізує зайву кислотність. Цим методом обов’язково потрібно скористатися, бо займає така процедура не багато часу, а ефект компенсує зусилля.
Якщо вам не підходить “японський” спосіб, то для тих, в кого є мікрохвильова піч, пропонуємо підсолодити цитрусові за 30 секунд. Єдине що від вас потрібне — це перед початком на шкірці плодів зробити проколи або маленькі надрізи. У іншому випадку мандарини вибухнуть у печі. Отже, ввімкніть мікрохвильову на максимальну потужність, покладіть до неї підготовлені цитрусові та обробіть їх протягом 30 секунд.
Після того дайте їм охолонути. Ви помітите, що мандарини стали солодше, але їхній смак трошки зміниться через те, що серединка стане звареною.
Експериментуйте і нехай щастить!