Кожен кулінар-початківець і вже професіонал знають, що ні одне приготування випічки не обходиться без дрібки розпушувача. Зазвичай цей інгредієнт для тортів і пишних кексів ми купуємо в магазині. Втім, приготувати його можна і в домашніх умовах. Для цього потрібно всього лише знати секретний рецепт, який і дозволить вам готувати смачну випічку без додавання магазинних “спецій”.
Домашній розпушувач
На приготування домашнього розпушувача піде всього декілька хвилин, запевняють автори рецепта. Для початку вам потрібно знайти зручну місткість, в якій ви будете зберігати готовий продукт. Для цього підійде невелика баночка з кришкою, яка щільно закривається. Це важливо, адже домашній розпушувач не повинен зберігатись у вологій середі – тоді він втрачає свої властивості.
Змішувати розпушувач можете також у цій банці. Отже, для початку в місткість потрібно додати півтори чайні ложки без гірки лимонної кислоти. Наступний інгредієнт чудово відомий кожному – звичайна харчова сода. Її знадобиться 3 повні чайні ложки, але також без гірки. На цьому етапі можна вважати, що розпушувач готовий – сода вступає у дію з лимонною кислотою та робить випічку пишною. Втім, виробники магазинного розпушувача часто додають у нього крохмаль або борошно.
Роблять це для того, щоб вимірювати кількість розпушувача для тіста було зручніше – не декілька грамів, а чайними ложками. Отже, на банку нашого розпушувача потрібно насипати 6 чайних ложок борошна без гірки. Закрийте банку та дуже добре перемішайте її вміст. Домашній розпушувач для тіста готовий!