Помело (Pomelo) — це вид цитрусових рослин, який належить до родини ауронтієвих (Rutaceae) і є найбільшим представником цього роду. Видом помело також називають сам плід цієї рослини. Наукова назва помело — Citrus maxima.
Плоди помело мають круглу або овальну форму та великі розміри, зазвичай діаметром від 15 до 25 см або більше. Вони можуть важити кілька кілограмів. Шкірка помело може бути товстою та грубою, часто зеленого або жовтого кольору. М’якоть плоду може бути рожевою, жовтою або білою, і вона поділяється на сегменти, схожі на інші цитрусові. Смак помело подібний до смаку грейпфрута, але менш гіркий і солодший.
Помело має приємний аромат, який може бути менш виразним, ніж у інших цитрусових фруктів. Помело походить з Південно-Східної Азії, але зараз його вирощують у багатьох країнах з тропічним та субтропічним кліматом.
Помело є популярним фруктом в кулінарії, використовується як в сирому вигляді, так і для приготування соків, салатів та інших страв. Цей фрукт також відомий своїми корисними властивостями, такими як високий вміст вітамінів та антиоксидантів.
Як правильно чистити помело
Деякі техніки можуть полегшити цей процес. Обережно відріжте верхній і нижній кінчики помело за допомогою ножа. Зробіть вертикальні розрізи по боках плоду, прокладаючи ніж вздовж граней.
Підніміть кожен сегмент шкірки і відділіть його від м’якоті, рухаючись від центру до зовнішньої частини. Видаліть окремі сегменти помело, розриваючи їх вздовж природних поділів плоду. За допомогою ножа або чайної ложки обережно відділіть м’якоть від шкірки, намагаючись залишити білі плівки на шкірці. Після того як ви видалили м’якоть, промийте її під холодною водою для видалення залишків плівок.
Постарайтеся використовувати сітку для видалення білих плівок. Просто помістіть сітку над мискою та помело і виберіть сегменти, пропускаючи їх через отвори сітки. Деякі використовують спосіб замочування плоду в теплій воді або парі, щоб полегшити відділення плівок. Завдяки цим методам ви можете спробувати максимально зменшити кількість білих плівок на помело.