Картопля – це універсальний овоч, який можна приготувати по-різному. Але щоб вона була ідеальною, потрібно знати кілька секретів.
Додайте сіль
Додавання солі у воду перед варінням картоплі не лише допоможе їй просолитися зсередини, але й трохи зменшить час варіння. Це пов’язано з тим, що сіль розчиняє крохмаль у воді, що робить її більш концентрованою.
Використовуйте гарячу воду
Починайте варіння картоплі вже гарячою водою. Це прискорить процес нагрівання, що важливо, якщо ви хочете швидко приготувати обід чи вечерю.
Замочіть у воді заздалегідь
Замочення картоплі у воді перед варінням допоможе видалити частину крохмалю, що також може допомогти зменшити час готування. Крім того, замочування картоплі робить її більш пухкою і ніжною.
Використовуйте кришку
Покрийте посуд кришкою під час варіння, щоб утримати тепло. Це також допоможе зекономити енергію та зберегти вітаміни у картоплі.
Додайте лимонний сік
Додавання лимонного соку у воду не тільки поліпшить смак, але і допоможе утримати білок на поверхні картоплі, зберігаючи її форму. Крім того, лимонний сік допомагає картоплі не потемніти після варіння.
Використовуйте складніше приладдя
Якщо вам поспішаєте, використовуйте мультиварку. Ці прилади прискорюють процес варіння і дозволяють приготувати картоплю за кілька хвилин.
Варіть у “одязі”
Якщо ви готуєте нову картоплю, варіть її у шкірці. Це допоможе утримати більше поживних речовин та додати смаку.
Експериментуйте з прянощами
Додавання трав і спецій у воду під час варіння може зробити картоплю більш ароматною та смачною. Наприклад, ви можете додати лавровий лист, чебрець, розмарин, гвоздику, мускатний горіх або чорний перець.
Ось кілька додаткових порад, які допоможуть вам приготувати картоплю ще краще:
- Використовуйте картоплю одного розміру, щоб вона варилася рівномірно.
- Не переварюйте картоплю, інакше вона стане м’якою і кашоподібною.
- Відразу ж охолодіть картоплю після варіння, щоб вона збереглася хрусткою.
Смачного!