У кожної господині вдома є одразу декілька видів сковорідок – якусь використовують для регулярного смаження, інша ідеально підходить для тушкування, а третя і взагалі призначені тільки для приготування млинців.
Хай там як, але під час вибору сковорідки важливо звертати на деякі ознаки, що можуть вказати на те, що перед вами – найкращий посуд, що тільки можливо знайти. Розповідаємо, на що звертати увагу та як обрати ідеальну сковорідку.
Як обрати якісну сковорідку
Перше, на що потрібно звертати увагу – матеріал, з якого зроблена сковорідка. Він має бути якісним і “натуральним”. Якісна сковорідка не може бути виготовлена з невідомих сплавів, адже тоді вони будуть шкодити вашому здоров’ю. Найкращі варіанти – чавун, мідь, алюміній та нержавіюча сталь. Керамічне, гранітне та титанове покриття довговічне та не шкідливе, але дороге.
Наступне, на що варто звертати увагу – товщина дна. Навіть якщо ви обираєте сковорідку для смаження млинців, яка має бути легкою, дно все одно повинне бути товстим. Інакше ви просто викинете гроші, а вже за декілька місяців отримаєте викривлену пательню.
Крім зазначених вище ознак, сковорідка також повинна бути універсальною. Найкраще, коли одна пательня замінює вам п’ять каструль і десять сковорідок. На хорошій пательні ви зможете й рибу посмажити, й соуси до пасти приготувати, й пиріжки спекти.
До того ж, запевняють досвідчені господині, хороша сковорідка не може йти без кришки в наборі. Якщо ви оберете якісну сковорідку, то й скло, з якого зроблена кришка, буде таким хорошим, що пательню легко можна використовувати як форму для запікання в духовці.