Виростити буряк – завдання непросте, хоча культуру важко віднести до заморської й такої, якій не подобаються умови на українських городах. Втім, запевняють експерти, зібрати вже готові плоди – це не менш важливе та важке заняття.
Якщо з якихось причин ви робите це неправильно, то про солодкі й смачні буряки ви можете лише мріяти. Аби отримати лежкі та дійсно апетитні плоди, потрібно думати про це не лише під час їхнього вирощування, але й під час збору врожаю.
Як правильно збирати буряк
Найважливіше у збиранні врожаю буряків – відсутність необґрунтованого поспіху. Кожен у дитинстві чув прислів’я про те, що можна добряче насмішити людей, якщо кудись сильно поспішати. Таким жартом усе й пояснюється – бажання зробити все в якомога коротші терміни у випадку з буряком призведе лише до того, що вам доведеться зіткнутись із неприємними наслідками.
Головне – у жодному разі не намагатись вирвати буряк із ґрунту. Коли ви висмикуєте його за бадилля, то ризикуєте пошкодити рослину. Хоча у плодів цієї культури товста шкірка, ви можете створити мікроскопічні тріщини, через які всередину точно проникне патогенна флора. У майбутньому такі плоди набагато швидше почнуть гнити.
Під час збору врожаю потрібно злегка підкопувати коренеплоди знизу за допомогою лопати, а лише потім обережно діставати їх із землі. Крім того, не потрібно поспішати збирати буряки з городу ввечері. Саме в цей час йде відтік поживних речовин у бадилля, а тому викопані ввечері плоди виявляться не такими солодкими, як зібрані з самого ранку.