Доволі часто господині стикаються з проблемою, коли не знають, як очистити варені курячі яйця обережно, аби вони мали красивий зовнішній вигляд. Доволі часто стається так, що білок дуже щільно прилипає до шкаралупи, особливо актуально це для свіжого продукту.
Добре, якщо потім такі яйця проходять через кухонну тертку, перш ніж потрапити у салат. Втім, не завжди та не всім хочеться ставити подібні некрасиві яйця до столу. Розповідаємо, що зробити, аби очистити яйця за лічені секунди.
Як очистити яйця
Господині намагались вирішити таку проблему. Хтось вирішує додавати у воду соду, прямо під час варіння яєць. Інші проколюють голкою шкаралупу, а треті просто постукують по всій поверхні шкаралупи яєць, перш ніж починати їх чистити.
Такі варіанти, звісно, можуть існувати, а багато господинь і до сьогодні їх використовують. Проте, не всі з них діють ефективно. Саме тому ті, хто зіштовхнувся з такою проблемою, намагаються знайти кращий спосіб чищення яєць від шкаралупи.
Для цього потрібно просто роздавити куряче яйце руками та занурити його у холодну воду. Секрет полягає у нерівномірному розширенні речовин, які мають різну густину. Під час варіння яйця м’яка частина білка починає прилипати до твердої шкаралупи яєць.
Якщо ж яйце охолоджувати одразу після його приготування у воді, то воно буде дуже швидко стискатись, а щілини у тріснутій шкаралупі допоможуть створити ще більшу відстань між білком і самою шкаралупою. Коли у них потрапить холодна вода, то яйце можна буде очистити буквально за 2 секунди, адже шкаралупа сама буде відпадати.