Вік живи – вік учись, але все одно залишатимуться речі, які ми постійно та вперто робимо неправильно. Приготування курячих яєць – настільки проста справа, що часом ми навіть не замислюємось, що можемо робити щось не так.
Наприклад, говорять професійні кулінари та досвідчені господині, варити їх можна так, аби вони після приготування легко й дуже швидко чистились. Розповідаємо покроково, що потрібно зробити для ідеального результату.
Як чистити курячі яйця
Для початку перед приготуванням яєць їх потрібно дістати з холодильника та нагріти до кімнатної температури. Коли ви кладете холодні яйця у воду кімнатної температури, що доволі швидко нагрівається, то можете спричинити розтріскування яєць. Це стається через те, що білок починає різко збільшуватись в об’ємі.
Наступним кроком потрібно помити яйця від бруду, аби він не заважав у процесі приготування. Невідомо, де зберігались яйця, а тому варто їх очистити. Якщо використовуєте домашні яйця, тоді їх точно потрібно очистити від бруду.
Далі потрібно поставити достатньо солону воду на плиту та довести до кипіння. Кидати яйця потрібно тільки після нагрівання води, адже в такому разі вони приготуються саме до того стану, який вам і потрібен.
Втім, перш ніж кидати яйця у воду, потрібно їх проткнути за допомогою голки. Важливо робити це з тупого боку яйця, адже там знаходиться повітряна камера. Тоді вода допоможе відділити білок від стінок шкаралупи, що й стане вашим порятунком під час чистки яєць.