Ріпчаста цибуля
Це найпоширеніший сорт цибулі, який використовується практично у всіх кухнях світу.
Ріпчаста цибуля буває різних розмірів, від маленьких до великих, і має гострий, пікантний смак. Цей сорт цибулі добре підходить для смаження, тушкування, маринування та приготування бульйонів. Деякі популярні сорти ріпчастої цибулі: Арбамецка, Єгипетська, Даниловська, Стригунівська.
Жовта цибуля
Цей сорт цибулі схожий на ріпчасту, але має більш м’який смак і менш виражений аромат.
Жовта цибуля добре підходить для смаження, тушкування та приготування салатів. Деякі популярні сорти жовтої цибулі: Штутгартер, Елан, Кенді, Амфора.
Червона цибуля
Цей сорт цибулі має яскраво-червоний колір і солодкуватий смак з легкою гіркуватістю.
Червона цибуля добре підходить для салатів, маринування та приготування бутербродів. Деякі популярні сорти червоної цибулі: Кармен, Кармен МС, Ред Барон, Глобус.
Біла цибуля
Цей сорт цибулі має м’який, солодкуватий смак і мало виражений аромат.
Біла цибуля добре підходить для салатів, маринування та приготування соусів. Деякі популярні сорти білої цибулі: Снігова королева, Снігурка, Ексібішн, Белана.
Солодка цибуля
Цей сорт цибулі має м’який, солодкий смак і практично не має гіркоти.
Солодка цибуля добре підходить для салатів, маринування та приготування бутербродів. Деякі популярні сорти солодкої цибулі: Майамі, Кримська, Донецька, Іспанська солодка.
Порей
Це не зовсім цибуля, а вид цибулеподібної рослини.
Порей має білий стебель і зелені листя. Він має м’який, вершковий смак і використовується для приготування супів, соусів, рагу та кишів.
Шалот
Це невелика цибулина з м’яким, солодким смаком і легким гострим ароматом. Шалот добре підходить для салатів, маринування та приготування соусів.
Знаючи особливості різних сортів цибулі, ви зможете легко підібрати ту, яка найкраще підійде для ваших кулінарних шедеврів!