Свіжа зелень – це не тільки смачна добавка до багатьох страв, але й джерело вітамінів та корисних речовин. Проте вона швидко втрачає свіжість, якщо її неправильно зберігати. Пропонуємо кілька ефективних порад, які допоможуть зберегти зелень у холодильнику максимально довго.
Перед зберіганням зелень необхідно ретельно промити. Важливо видалити будь-які забруднення. Після миття її слід добре висушити, щоб уникнути надмірної вологості, яка може спричинити гниття. Для сушіння можна використати паперові рушники.
Один з найефективніших методів зберігання зелені – загортання її у вологий паперовий рушник. Спочатку промиту та висушену зелень треба розкласти на рушнику, злегка його змочити та обгорнути зелень. Потім усе це покласти в поліетиленовий пакет або контейнер з кришкою і помістити в холодильник. Такий метод дозволяє зберегти свіжість зелені до двох тижнів.
Ще один спосіб – зберігання зелені у скляних банках. Для цього зелень промивають, сушать і розкладають у чисті сухі банки. Їх щільно закривають кришками і ставлять у холодильник. Завдяки цьому методу зелень може зберігати свіжість до трьох тижнів.
Також існують спеціальні контейнери для зберігання зелені, які мають вбудовані вентиляційні отвори та піддони для збору зайвої вологи. Вони створюють оптимальні умови для зберігання, що дозволяє продовжити термін свіжості зелені до трьох тижнів.
Якщо вам потрібно зберігати зелень на тривалий час, заморожування – ідеальний варіант. Для цього зелень промивають, сушать, нарізають та розкладають у поліетиленові пакети або спеціальні контейнери для заморожування. Важливо видалити якомога більше повітря з пакета перед його закриттям. Заморожена зелень зберігає свої властивості до шести місяців.
Дотримання цих простих порад допоможе вам зберегти свіжість та користь зелені на тривалий час. Обирайте метод зберігання, який найбільше підходить для вашого типу зелені та ваших умов, і насолоджуйтеся свіжими ароматами та смаками цілий рік.