За повір’ями українці раніше збирали картоплю на День святого Єрмолая, який випадав на 8 серпня. За новим календарем це церковне свято випадає на 26 липня. Звісно, ця дата тепер ну ніяк не підходить для викопування бульби з однієї простої причини, що коренеплід просто-напросто не встигне налитися смаком та стати стиглим.
Аби точно не прогадати з днем, варто звернутися до цариці наук — математики. Пригадайте хоча б приблизно, коли ви посадили картоплю. Для молодої — час збору визначається з моменту появи квітів. Відраховуйте 15-20 днів від цього моменту та ставайте до роботи. Це період, коли картопля має ніжний смак і тонку шкірку, що легко знімається.
Пізні сорти картоплі, які будуть використовуватися для смаження, запіканок та пюре, потребують більше часу для дозрівання. Вони зазвичай збираються через 2,5-4 місяці після посадки, тобто з другої половини серпня і до початку вересня. Це дозволяє бульбам досягти максимальної величини і накопичити достатньо крохмалю та інших мікроелементів, які продовжать коренеплодам життя у холодильнику чи підвалі.
Обов’язково звертайте увагу на листя. Пожовкле та сухе — свідчить про те, що рослина витрачає всі свої поживні речовини на формування бульб і кущі майже готові до того, щоб ви нарешті зібрали їхній врожай.
Місячний календар також може бути корисним інструментом для визначення найсприятливіших днів для збору врожаю. Експерти визначили, що найкращі дні для копання картоплі — 14 та 20 серпня. Проте варто уникати збору врожаю 26, 27 та 28 серпня.