Терміни, коли слід збирати врожай буряків
Час збору буряків залежить від їх сорту, який можна умовно поділити на три категорії. Перша з них – ранньостиглі буряки, які дозрівають за 50-80 днів, що дозволяє збирати врожай наприкінці липня або на початку серпня.
Друга категорія – це середньостиглі сорти. Зазвичай вони потребують 80-100 днів для повного дозрівання, тому їх збирають у середині серпня або на початку вересня.
І нарешті, третя категорія – пізньостиглі буряки. Вони дозрівають за 100-130 днів, і їх збирають у вересні або до початку жовтня. Однак такі сорти головне встигнути зібрати ще до початку перших заморозків. Ці сорти буряків також мають перевагу в тому, що чудово зберігаються до весни.
Експерти наголошують на тому, що плоди не слід надовго залишати в землі, оскільки це може спричинити появу хвороб буряків або ж врожай ризикує потрапити під заморозки. До того ж, проводити викопування буряків слід під час сухої погоди.
Ознаки стиглих буряків
Перш за все, досвідчені городники радять візуально перевірити стан грядок. Якщо буряк добре видно з-під ґрунту, це сигналізує, що настав час для збору врожаю. Овоч повинен виступати над землею на 4-7 сантиметрів.
Крім того, слід також звернути увагу на стан бадилля. Зокрема, коли воно починає висихати і втрачати свіжість, це сигналізує про готовність буряків до збору, і можна переходити до перевірки інших ознак.
До того ж, для точного визначення готовності буряків до збору слід спочатку викопати кілька овочів з різних ділянок грядки. Оптимальний розмір для збору – буряк з діаметром приблизно чотирьох сантиметрів.
Далі варто розглянути один викопаний буряк. Його шкірка повинна бути міцною та пружною. Також буряк можна розрізати, і якщо розріз соковитий та має темно-бордовий колір, то врожай уже можна збирати.