Торт прекрасно просочиться соусом та ароматами, а коли настане потреба, то просто дістаньте страву й подайте своїм їдокам.
Інгредієнти
Для кабачкових коржів:
- 2-3 середніх кабачки (приблизно 700 г)
- 3 яйця
- 150 г борошна
- 100 г сметани
- 1 чайна ложка розпушувача
- Сіль і перець до свого смаку
- Олія для смаження
Для крему:
- 200 г сметани, домашнього майонезу або густого йогурту
- 200 г вершкового сиру (або плавленого сиру)
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець на смак
- Зелень (кріп, петрушка без жорсткої частини стебла)
Для прошарків:
- 2-3 стиглих помідори
- 1 солодкий перець
- 1 середня морква
- 1 цибуля
- 150 г твердого сиру
- Зелень для прикраси
Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб виділився сік. Після цього добре відтисніть зайву рідину.
Далі приготуйте тісто. У посуді змішайте кабачки, яйця, сметану, розпушувач, сіль і перець. Поступово додайте борошно, перемішуючи, щоб маса стала однорідною, а після того на розігріту олію викладайте порції тіста, формуючи коржі згідно з діаметром сковорідки товщиною приблизно 1 см. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
Тепер приготуйте крем: у мисці змішайте сметану (або йогурт) чи майонез з вершковим сиром, додайте подрібнений часник, сіль, перець та дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Для приготування прошарків моркву натріть на дрібній тертці, цибулю дрібно нашаткуйте, а тоді обсмажте їх до золотистого кольору. Твердий сир натріть на тертці. Наріжте помідори та перець тонкими кружечками.
Нарешті викладіть перший корж на тарілку і змастіть його кремом. Далі покладіть шар овочів, посипте натертим сиром. Потім накрийте наступним коржем і повторіть процедуру. Останній корж щедро змастіть кремом і прикрасьте зеленню.
