Якщо ви хоча б раз вирощували свіжий врожай на своєму городі, то точно знаєте – дуже приємно куштувати плоди, дозрівання яких ви бачили від початку до кінця. Саме тому городникам так хочеться зберегти якомога більше свіжих плодів до самої зими та навіть більше.
І саме свіжих – не консервованих чи засолених, а в такому вигляді, ніби вони щойно були зібрані з грядки та ще зберігають аромат.
Як зберігати свіжі помідори довго
Помідори, які дозріли у серпні, ви можете зберегти до зими і навіть трішки більше, а засолювати їх для цього не потрібно. Садівники з багаторічним досвідом поділились цікавим способом, для якого вам не потрібно витрачати особливо багато зусиль. Хоча томати максимально можуть лежати до 15 днів, ви можете значно продовжити терміни.
Магазинні плоди ніколи не зрівняються зі своїми, а тому їх хочеться завжди бачити на столі. Ви навіть зможете подати домашні томати до новорічного застілля, якщо зробите наступні кроки. Для початку приготуйте трилітрову простерилізовану банку.
Ні сіль, не оцет для маринаду не потрібен, адже й самого маринаду не буде. В оброблену банку покладіть помиті та повністю сухі помідори – без тріщин і вм’ятин. Між помідорами має залишитись простір.
Далі поставте в банку невелику свічку, аби вона була нижчою за рівень шийки, а потім – підпаліть її. Банку зі свічкою потрібно швидко закрити кришкою та закатати. Через пів хвилини свічка згасне, адже всередині не залишиться кисню. Так помідори ви можете зберігати у підвалі – без кисню не почнеться процес гниття.
