Користь картоплі може бути більшою або меншою, а залежить усе від того, про який сорт іде мова. Так, наприклад, білу бульбу відносять до категорії надмірно калорійної та крохмальної. А що можна сказати про “кольорові” версії цього коренеплоду? Експерти спробували пояснити, який сорт бульби є найкращим для нашого здоров’я.
Найкращий сорт картоплі
Так, наприклад, існує багато фіолетових сортів картоплі – китайський трюфель серед них є найпопулярнішим. Вони багаті на корисні рослинні сполуки, які називають антоціанами. Вони здатні додати шкірці м’якості та синього відтінку. Крім того, вони можуть захистити її від пошкоджень та пригнітити запалення, а також – знизити ризик появи хронічних хвороб.
Наступна перевага картоплі фіолетового кольору полягає в тому, що вона здатна майже не впливати на рівень цукру у вашій крові. Бульба з такою шкіркою може дати людині особливі антиоксиданти – флавоноїди. До них належать кверцетин чи катехін, а також рутин. Крім того, у таких плодах багато вітаміну С і калію, а отже – страви з червоної картоплі підійдуть для зміцнення судин.
Часто лікарі радять людям замінити картоплю на батат чи ямс, проте ці рослини є абсолютно різними. Вони можуть замінити надпопулярну картоплю, втім будуть відрізнятись. Експерти припускають, що ви можете вживати будь-яку картоплю. Втім, важливо помірно вводити її у свій раціон – без надлишку. Краще картоплю запікати чи тушкувати – не смажити на пательні.
