Після збору врожаю брусниці кожній господині хочеться зберегти ягоди протягом довгого періоду. Втім, не завжди та далеко не в кожної є можливість готувати компот, варення чи інші заготівлі. Найпростіше рішення – заморозити ягоди, але й тут є деякі хитрощі. Розповідаємо, про що треба пам’ятати.
Як заморожувати ягоди на зиму
Для заморожування ягід на зиму вам знадобиться 1 кілограм брусниці, тарілка з великими бортиками, а також – харчовий контейнер із пластику та 3 шматочки паперових рушників. Цього буде достатньо для того, аби підготувати ягоди для тривалого заморожування.
Спершу потрібно промити брусницю від бруду, гілок, листя та голок. Якщо частина ягід почала псуватись, то їх потрібно прибирати. Виявити погані ягоди просто завдяки мисці з водою. Покладіть туди брусницю, а після цього спостерігайте, як зіпсована брусниця одразу потоне, поки цілі ягоди будуть залишатись на поверхні.
Наступним кроком викладіть брусницю на паперові рушники та дайте ягодами висохнути. Підготуйте тарілку з бортиками, викладіть туди ягоди максимум у два шари, а потім покладіть у морозильну камеру на декілька годин.
Підморожені ягоди перекладіть у контейнер або пакет, а потім приберіть у морозильну камеру для тривалого зберігання. Якщо вам знадобиться брусниця, то ви зможете без проблем дістати потрібну кількість.
Ягоди можна використовувати для приготування компотів, варення, джемів. Крім того, ви можете вживати брусницю у чистому вигляді, адже навіть після розморожування ягоди не втрачатимуть власної форми чи смаку.