На сьогодні існує неймовірно велика кількість різних рецептів оладок. Хтось готує їх у класичному варіанті – з використанням пшеничного борошна та кефіру. Тим часом іншим господиням більше подобається вівсяне або кукурудзяне борошно. Хай там як, але для кожного рецепту існують універсальні поради з приготування пишних оладок.
Як приготувати пишні оладки
У різних господинь – різні варіанти приготування оладок на сніданок. Втім, далеко не кожен рецепт допоможе приготувати дійсно смачні та пишні оладки. Потрібно пам’ятати про три основні моменти приготування оладок. Про те, якими хитрощами потрібно керуватись, аби зробити ідеальний сніданок, розповіли кулінари “топових” ресторанів.
Перший секрет полягає в тісті. Під час його приготування потрібно додавати не лише цукор, але й сіль. Що стосується пропорцій, то цукру має бути в 4 рази більше. Це допоможе оладкам піднятись у процесі смаження. Якщо в рецепті вказано, що потрібна чайна ложка цукру, то солі потрібно додати – одну четверту тієї самої ложки. На це особливу увагу звертають експерти.
Ще один секрет полягає у вибору вірної кількості курячих яєць. На пів літра заготівлі для оладок у вас повинно бути не більш як 1 яйце. Тільки в такому разі десерт вийде дійсно пишним. Якщо додати більше цього інгредієнта, то оладки не зможуть підійнятись. Третя порада – в тісто потрібно додати столову ложку олії. Це дозволить вам смажити десерт без її використання. У такому разі оладки не будуть жирними, але приготуються пишними.