Немає нічого більш вабливого, ніж аромати свіжої випічки. Вона здатна перенести нас у дитинство, в затишок бабусиної кухні, де на столі завжди стояла тарілка з теплими пирогами. А щоб самостійно блиснути кулінарними талантами, рекомендуємо брати на яблучну випічку сорт Джонаголд.
Це не просто яблука. Це зимовий сорт, виведений у 1943 році в Америці, дасть максимум смаку. Цікаво, що спочатку, цей різновид не викликав значного інтересу в США, але в Європі він швидко став популярним. З 1960-х років Джонаголд почав завойовувати прихильників на заході, а згодом потрапив і в українські сади. У нас його вирощують з середини 80-х років, і сьогодні Джонаголд став справжньою знахідкою для тих, хто любить випічку.
Чому ж цей різновид такий особливий? Перш за все, варто згадати про його плоди. Вони важче середніх розмірів, виходять близько 160-170 грамів. Шкірка цих яблук щільна, еластична і блискуча, тож можна їх не просто відправляти у тісто, а запікати, як самостійну страву.
Але справжній секрет ховається у м’якуші цієї садовини. При запіканні вона жовта, соковита та щільна, а смак вражає своєю гармонійністю. Кисло-солодка комбінація робить його ідеальним для приготування десертів. Саме завдяки цьому сортові можна з легкістю обійтися без додавання цукру, адже його природна солодкість і легка кислинка створюють справжню симфонію смаку.
Крім того, плоди Джонаголда не розпадаються під час випікання. Це особливо важливо, якщо ви плануєте готувати пироги, штруделі або коблери. Завдяки цій властивості, випічка завжди виглядає естетично і привабливо. Золотисті шматочки яблук ідеально поєднуються із легким тістом, зберігаючи свою форму і соковитість.