Багато жінок знають – парфуми потрібно зберігати в затінку та помірному “кліматі”, аби вони не втрачали аромату й залишались якісними. Так само і з натуральними спеціями. Аби прянощі не втрачали свого запаху та властивостей, важливо правильно організувати їхнє зберігання – тримати їх на відкритому сонці точно не варто.
Як зберігати натуральні спеції
Якщо спеції у вас постійно випадають із шафи та розсипаються, швидко втрачають смак та аромат, то настав час розставити все на свої місця. За словами експертів, головним ворогом будь-якої приправи є вологість і світло. Спеції, до яких потрапила зайва волога, починають злипатись і покриваються пліснявою. Крім того, погана ідея зберігати прянощі неподалік від плити, раковини або у прозорій баночці біля відкритого вікна.
Найкраще знайти для спецій окреме темне місце без протягів. Для цього підійде шафа, яка зачиняється, висувний ящик столу. Ідеальною тарою для зберігання спецій стане баночка з темного скла, яке не просвічується, або керамічна банка з герметичною кришкою. Вони не вбирають аромати, а кришка не дає повітрю проникнути всередину.
Ніколи не потрібно додавати приправи до страв просто з упаковки, також не варто чіпати їх руками. Волога, пил і бактерії можуть зіпсувати прянощі. Аби убезпечити приправи від зайвої вологи, експерти радять додати на дно місткості рис, зернятка якого будуть вбирати рідину. Зберігати цілісні спеції можна протягом 3 років, а мелені – не більш як 18 місяців.