У цій статті експерти дали чотири прості поради, як поводитися з бананами вдома.
Не зберігати в поліетиленовому пакеті
Банани, як і багато фруктів, включаючи яблука та персики, виділяють газ етилен, який сприяє не тільки дозріванню інших фруктів та овочів, що знаходяться поруч, але й власному дозріванню. Якщо банани зберігатимуться у закритому поліетиленовому пакеті, то газ почне там накопичуватися, і фрукт може швидше почорніти.
Тримати подалі від високих температур
Скрізь, де дуже тепло, процес дозрівання бананів пришвидшується. Тому фрукт не можна тримати під прямим сонячним промінням, поруч із піччю, батареєю та іншими опалювальними приладами. Найкраще зберігати банани при кімнатній температурі, далеко від вологи і таких місць, які сильно нагріваються від будь-чого. Також банани не слід тримати поряд з іншими фруктами та овочами, якщо ви не хочете, щоб останні зіпсувалися раніше.
Обертати плодоніжку харчовою плівкою
Щоб банани довше не чорніли та не ставали сильно м’якими, їх фахівці рекомендують відокремлювати від грона. При цьому найкраще плодоніжку кожного банана обернути харчовою плівкою. Справа в тому, що саме з плодоніжки виділяється етилен, а плівка стане перешкодою для поширення газу.
Зберігати у підвішеному стані
Якщо ви вважаєте за краще зберігати банани в зв’язці, а не окремо, подумайте про покупку спеціальної вішалки для бананів. Такий пристрій допомагає уповільнити дозрівання за рахунок покращення циркуляції повітря. Крім того, за допомогою вішалки можна уникнути появи коричневих плям на шкірці, яка безпосередньо стикалася зі столом.
За словами експертів, якщо дотримуватися цих порад, то банани можуть зберігатися до 16 днів. При цьому не потрібно лякатися появи коричневих плям. Потемніння шкірки не каже, що банан зіпсувався, це просто означає, що він перезрів. З перезрілих бананів можна приготувати якусь випічку.
Крім того, фахівці не проти того, щоб прибирати дозрівши банани в холодильник, оскільки там вони зберігатимуться довше. Експерти також радять купувати в магазині за раз і жовті, і зелені банани, щоб спочатку з’їсти жовті та почекати, доки дозріють зелені.