Вже з листопада в українських магазинах і супермаркетах починають з’являтись мандарини. Десь вони починають продаватись раніше, а десь – пізніше, але напередодні новорічних і різдвяних свят усі прагнуть принести додому хоча б трішки цієї “цитрусової” атмосфери. Часом стається так, що на базарі чи в магазині ви купили кислі плоди. У такому разі експерти радять не засмучуватись – вихід є.
Як зробити кислі мандарини солодкими
За словами знавців, існує чимало способів покращити смак кислих мандаринів і перетворити їх на солодке й апетитне частування без використання цукру. Якщо у магазині вам “підсунули” кислі плоди, експерти радять спробувати теплову обробку. Викладіть мандарини у місткість із теплою водою не менш як на 15 хвилин. Також ви можете залишити мандарини біля джерела тепла – наприклад, біля батареї.
У такій температурі мандарини почнуть набагато швидше дозрівати, що призведе до підвищення вмісту цукру. Зробити кислий мандарин солодшим допоможе також поєднання з іншими фруктами. Проте, тут плоди таки залишаться з не найкращим смаком – просто інші компоненти фруктового салату будуть покращувати загальну картину. Наприклад, варто спробувати мандарин із бананом.
Якщо ви готуєте ті чи інші десерти з додаванням мандарину, вихід також є. Аби готовий десерт вийшов дійсно смачним, потрібно обрати для нього солодкий мандарин. Якщо завдання виконати не вдалось, а плоди виявились кислими, то в процесі приготування експерти радять додати до десерту дрібку соди. Такий метод ідеальний, якщо ви готуєте джем чи варення.