У процесі смаження м’яса чи риби, котлет або овочів багато кулінарів і господинь стикаються з проблемою, коли олія починає бризкатись. Через це робоча поверхня навколо стає дуже брудною, а прибирання займає вдвічі більше часу. Також підвищуються ризики отримати опіки, адже контролювати процес бризкання взагалі неможливо.
Як смажити, аби олія не бризкала
За словами експертів, олія бризкати починає не просто так. Якщо на розігріту сковорідку в процесі смаження починає потрапляти вода, то олія бризкає. Рідина може виділятись із продуктів, які ви готуєте, а може потрапити на пательню випадково. Існує дуже простий лайфхак, який допоможе раз і назавжди вирішити проблему.
Чимало господинь обробляють сковорідку сіллю до початку приготування страв. Проте, така спеція здатна сильно змінити смак продуктів, зробити їх пересоленими. Тому професіонали радять використовувати оцет – усього лише 1 столової ложки буде достатньо. Налийте оцет на сковорідку, а потім розітріть по всій поверхні за допомогою рушника. На смак це впливати не буде, адже оцет швидко випарується.
Оцет почне діяти, як стабілізатор, який завдяки своїм властивостям буде зводити до мінімуму можливість розбризкування олії. Крім того, такий метод допоможе “прибити” неприємний аромат, який з’являється у процесі приготування риби. Такий лайфхак, за словами професійних кулінарів, допоможе виконати одразу декілька задач, а також зекономити ваші гроші та нерви.