Макарони – популярна страва, яку готують до столу чи не в кожному домі. Для того, аби мати можливість посмакувати борошняний виріб у прикуску з котлетами чи соусом, потрібно правильно приготувати страву. Розповідаємо про тонкощі, які стануть у пригоді для кожної господині – без перебільшення.
Як правильно варити макарони
Перше, про що потрібно пам’ятати – варити макарони можна тільки у великій каструлі. Ймовірно, ви чули пораду, що смачні пельмені можна приготувати, тільки якщо варити їх у великій кількості води. Це правило застосовують для будь-якого виробу з борошна, адже тільки в такому разі готова страва не буде злипатись і залишатиметься смачною. Річ у тім, що макарони можуть перетворитись на “кашу” вже на етапі варіння.
Макарони потрібно викладати тільки у воду, яка вже закипіла. Крім того, рідина має бути трішки підсолена. Також після повторного закипання води борошняні вироби в каструлі потрібно повторно перемішати, аби вони не прилипли до стінок та одне до одного. Після цього ви можете перемішати страву ще декілька разів, але постійно цього робити не потрібно.
Звісно, без якісного вершкового масла не обійтись. Експерти запевняють, що найкраще використовувати домашній продукт, але смачний та якісний магазинний теж може підійти. Додайте у макарони, з яких ви щойно злили воду, трішки вершкового масла. Дочекайтесь, поки воно розтане, а потім перемішайте страву. До слова, попередньо промивати готові макарони під проточною водою не треба.