Ви коли-небудь замислювалися, чому деякі овочі втрачають свій смак і текстуру, якщо ви зберігали їх у холодильнику певний час? Досвідчені господині знають, що молоко та м’ясо точно не “протягнуть” без кухонного помічника. А от щодо овочів не все так однозначно, адже певні з них краще зберігати в коморі, чи на балконі. Давайте розглянемо це питання з конкретними прикладами популярних овочів.
Почнемо з улюблених всіма помідорами. Зберігаючи томати в холодильнику, ви ризикуєте втратити їх чудовий смак і аромат. Низька температура уповільнює дозрівання, а це призводить до втрати солодкого смаку та утворення неприємної зернистої текстури. Також помідори втрачають свою яскравість і стають водянистими. Краще тримайте їх в ємності, на дно якої треба вистелити папір.
Не всі знають, але зберігання картоплі в холодильнику також є помилкою. Так, це несподівано, але факт. Ці коренеплоди стають солодкуватими та водянистими, а “бонусом” ще й починають гнити та цвісти. Обирайте більш надійне місце для картоплі, щоб зберегти її смак та властивості. Найкращим місцем для зберігання стане темне та сухе місце, наприклад, комора або підвал.
Гарбузи при зберіганні в холодильнику швидко втрачають свою твердість, стають м’якими і водянистими. Оптимальні умови для зберігання гарбуза будуть такими самими, як і для картоплі. У таких умовах гарбуз може зберігатися кілька місяців, не втрачаючи своїх смакових та поживних якостей.
Тому, якщо ви хочете, щоб ваші овочі залишалися свіжими та смачними, дотримуйтесь цих простих правил зберігання від нашої редакції. Помідори, картоплю та гарбуз краще тримати поза холодильником, щоб вони не втрачали своїх корисних властивостей та смакових якостей. Насолоджуйтесь лише якісним смаком ваших овочів!