Після новорічних свят часто залишається багато їжі, а особливо – улюблені салати з майонезом. І хоча деякі господині викидають залишки на 2-3 день, є способи зберегти їх свіжими на декілька днів. Якщо знати кілька простих правил, можна уникнути марнування продуктів і насолоджуватися смачними салатами!
Улюблені салати, по типу “олівʼє” швидко псуються, тому краще зберігати їх, враховуючи цей факт. Найкраще тримати такі страви в холодильнику, у герметичних контейнерах, щоб він не втрачав свої смакові якості. Але, як би не хотілося зберегти салат довше, памʼятайте, що салати з майонезом не варто зберігати більше трьох днів.
Також радимо відслідковувати, як довго стоїть салат на столі. Якщо його майже не їдять, краще приберіть в холодильник. А якщо в холодильнику бракує місця, винесіть страви принаймні на балкон, там температура точно нижче, аніж в оселі. Але завжди обгортайте салати плівкою, або перекладайте в контейнери. Не допускайте контакту страв з повітрям.
Також радимо робити “олівʼє” з маринованими огірками, а не свіжими, як люблять деякі господині. Таким чином салат довше буде свіжим. А от коли готуватимете “шубу”, обовʼязково переконайтеся в свіжості оселедця, адже це напряму впливає на термін придатності страви.
Досвідчені господині ніколи не заправляють майонезом одразу всю порцію приготованого салату. Вам треба просто відкласти в окрему тарілку порцію салату і заправити його безпосередньо перед подачею на стіл. Таким чином та порція, яку ви не заправили буде залишатися свіжою набагато довше.
І нарешті, якщо ви все ж таки не впевнені, що зможете вчасно з’їсти залишки салатів, розгляньте можливість приготування меншої кількості їжі. Пам’ятайте, що головне в святкових застіллях – це не кількість, а якість страв і тепла атмосфера, яку ви створюєте для себе та своїх близьких.