Зазвичай величезна кількість господинь припускає купу поширених помилок, які призводять до швидкого псування сухофруктів. Пропонуємо розібратися, як правильно зберігати родзинки, курагу та чорнослив.
Як зберігати сухофрукти на короткий термін
Якщо ви плануєте спожити сухофрукти протягом 30 днів, то краще за все зберігати їх у щільному паперовому пакеті. Папір дозволяє продукту “дихати”, запобігаючи накопиченню вологи і, як наслідок, утворенню плісняви. Це простий і доступний спосіб зберегти свіжість сухофруктів на короткий час.
Чому поліетилен – найгірший вибір
Одна з найпоширеніших помилок – це зберігання сухофруктів у поліетиленових пакетах. Як відомо, поліетилен не може пропускати повітря, що створює просто ідеальні умови для утворення конденсату і, як наслідок, появи плісняви. У результаті родзинки, курага чи чорнослив стрімко псуються та стають непридатними до вживання. Тому поліетилен є найгіршим варіантом для зберігання сухофруктів.
Ідеальна тара для довготривалого зберігання
Для тривалого зберігання, від 3 до 5 місяців, сухофрукти рекомендують помістити в полотняні мішечки з натуральних тканин, наприклад, таких як льон або бавовна. Ці матеріали здатні забезпечити циркуляцію повітря, що допоможе запобігти утворенню плісняви та зберегти якість продукту. Якщо немає можливості використовувати мішечки, тоді підійдуть скляні банки.
Як правильно використовувати скляні банки
Під час зберігання сухофруктів у скляних банках дуже важливо дотримуватися кількох простих правил. Банку не варто закривати пластиковою кришкою, оскільки вона не пропускає повітря. Натомість краще скористатися шматочком пергаментного паперу або марлі, закріпивши їх гумкою. Це забезпечить необхідну циркуляцію повітря і запобігатиме утворенню конденсату.
Додаткові поради для безпеки продукту
Для тривалого зберігання експерти радять періодично перебирати сухофрукти, щоб таким чином можна було вчасно виявити зіпсовані плоди. Якщо раптом ви помітили комах, можете прокалити сухофрукти в духовці при температурі 80℃. Ця хитрість допоможе позбутися жуків і личинок. А для того, щоб відлякати комах та харчову міль, потрібно додати в мішечок або банку з сухофруктами 3-5 гілочок м’яти.