Однак магазинні сирки часто містять консерванти та зайвий цукор. Якщо ви хочете отримати корисний та натуральний варіант, пропонуємо простий рецепт домашніх глазурованих сирків.
Чому варто готувати сирки вдома
Ви самі контролюєте якість та кількість інгредієнтів.Домашній десерт не містить штучних добавок. Можна експериментувати з начинками та глазур’ю.
Інгредієнти
Для сирної маси:
- Сир (жирність 5-9%) – 300 г
- Вершкове масло – 30 г
- Цукрова пудра або мед – 2 ст. л
- Ванільний екстракт – ½ ч. л.
Для глазурі:
- Темний шоколад (від 70% какао) – 100 г
- Кокосова або вершкова олія – 1 ст. л.
Спосіб приготування
Приготування сирної основи. Сир протерти через сито або збити в блендері, щоб маса стала однорідною та ніжною. Додати розм’якшене масло, ванільний екстракт і цукрову пудру. Збити все до кремоподібної консистенції. Сформувати маленькі прямокутники або кульки та викласти їх на дошку, застелену пергаментом. Помістити в морозильник на 30 хвилин, щоб сирки затверділи.
Підготовка шоколадної глазурі. Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами по 15 секунд. Додати кокосову або вершкову олію, добре перемішати. Покриття сирків глазур’ю
Охолоджені сирки вмочати у розтоплений шоколад, використовуючи виделку. Викласти їх на пергамент і знову поставити в холодильник на 20-30 хвилин, щоб глазур застигла.
Корисні варіації
- Додайте подрібнені горіхи, сухофрукти або кокосову стружку в сирну масу.
- Використовуйте білий або молочний шоколад для глазурі.
- Замість цукрової пудри можна додати фінікову пасту чи стевію.
Такий десерт виходить не тільки смачним, а й корисним, особливо для дітей різного віку. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся натуральними домашніми сирками.