У цьому матеріалі досвідчені шеф-кухарі розповіли, що необхідно додати в картопляне пюре, щоб у результаті вийшов неймовірно смачний і ніжний гарнір.
Мабуть, картопляне пюре є одним із найулюбленіших гарнірів переважної більшості українців. Адже це саме та популярна страва, яку доволі часто подають і в повсякденному житті, і на святковий стіл.
Зазвичай деякі господині готують пюре з додаванням спецій, вершкового масла, молока та навіть часнику. Однак шеф-кухарі з багаторічним досвідом вирішили підказати вам набагато кращий і смачніший спосіб. Зокрема, особливого смаку й ніжної консистенції страві надасть один секретний інгредієнт.
Отже, спершу готуйте страву звичним способом. Налийте у каструлю воду. Очистіть бульби картоплі та розріжте їх навпіл. Але не нарізайте картоплю занадто дрібно, інакше під час процесу варіння страва втратить частину свого насиченого смаку й аромату.
Після закипання накрийте каструлю кришкою. Варіть картоплю орієнтовно протягом 20 хвилин. Солити воду не потрібно, оскільки необхідного смаку страві надасть наш таємничий інгредієнт.
Коли картопля стане достатньо м’якою, злийте воду. Після цього потовчіть картоплю звичним для вас способом, але без додавання жодних рідких інгредієнтів.
Потім додайте три столові ложки м’якого вершкового сиру (крем-сиру). Це і є той самий особливий компонент, який здатен з легкістю перетворити звичайне пюре на розкішний ресторанний гарнір. Тепер додайте 60 грамів масла і близько 200 мілілітрів молока.
Така маленька хитрість надасть картопляному пюре неповторного ніжного смаку та красивого золотавого кольору без неприємного сірого відтінку. Подавайте гарнір до столу гарячим. Смачного!
Важливо:
Зверніть увагу, що всі інгредієнти у цьому рецепті вказано з розрахунку на 1 кілограм картоплі.