Фінські млинці – популярна страва, яка давно стала традиційною у Фінляндії. Готують її не на сковорідці, як до цього звикли українські господині, а в духовці. Завдяки незвичайному способу приготування страва має повітряну структуру та насичений смак. Тісто заливають прямо у форму та запікають одним шаром. Цей незвичайний і лінивий рецепт підійде тим, хто цінує свій час і мріє здивувати близьких незвичайним десертом.
Рецепт фінського млинця
Для приготування фінських млинців потрібно попередньо підготувати наступні продукти:
- 4 курячих яйця;
- 500 мілілітрів свіжого молока;
- 150 грамів борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- Пів чайної ложки солі;
- 50 грамів вершкового масла;
- Ванілін або кориця на власний смак.
Спершу потрібно розігріти духовку до 200 градусів. У глибокій мисці потрібно ретельно перемішати яйця з цукром і сіллю до утворення легкої піни. Поступово додавайте у суміш молоко, продовжуючи збивати продукти. Далі введіть просіяне через сито борошно, аби не виникло грудочок. Тісто має вийти рідким та однорідним. Візьміть форму для випікання з високими бортиками. Розтопіть вершкове масло та рівномірно розподіліть по дну та стінках.
Тісто перелийте у щойно підготовлену форму. Аби млинці вийшли запашними, ви можете додати трішки ваніліну, кориці або цедри лимона в тісто. Поставте млинець запікатись у духовку на 25-30 хвилин. Під час приготування тісто підніметься та покриється золотистою скоринкою. А ось після завершення приготування тісто осяде. Цей процес надасть десерту характерної текстури.