Насправді ж, все простіше, ніж здається, й булочки можуть виходити м’якими, смачними та дуже ароматними, адже головне – правильно поводитись з тістом, адже це основа основ, яка напряму впливає на результат. Редакція Добрих новин розкаже вам перевірений рецепт повітряних булочок, як із пекарні, який вдається навіть новачкам.
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл
- цукор – 3 ст. л.
- сухі дріжджі – 7 г
- яйце – 1 шт
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 400-450 г
- сіль – дрібка
- ваніль або кориця – за бажанням
Приготування:
У теплому молоці розчиніть цукор і дріжджі, залиште на 10 хвилин, додайте яйце, сіль, розтоплене масло й частинами всипайте борошно, замісіть тісто, й зауважуємо, що воно має бути м’яким, але не липнути до рук, залиште на 1 годину в теплі, обімніть, поділіть на 10-12 частин, сформуйте булочки, викладіть на деко, дайте підійти ще 20 хвилин, змастіть яйцем і випікайте при 180 градусах на 20-25 хв.
Після випікання можна змастити булочки вершковим маслом, вони стануть ще ніжнішими. Або присипати цукровою пудрою. Такі повітряні булочки ідеально пасують до чаю, кави чи просто з варенням на сніданок. Тісто універсальне, й з нього можна зробити і пиріжки, і косички, а смак буде кращим, ніж у пекарнях.