Його не треба пекти, а інгредієнти прості й доступні, готується за 15 хвилин, а з’їдається ще швидше. Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка для зайнятих господинь або для тих, хто не хоче возитися з тістом і духовкою, все, що потрібно – змішати, залити у форму і трохи почекати.
Що потрібно:
- 500 г сиру (не надто сухого, краще домашнього або пастоподібного)
- 200 мл жирних вершків (від 30%) або сметани
- 100 г цукру або пудри
- 10 г желатину (1 ст. ложка)
- 2-3 ст. ложки молока для желатину
- 1 ч. л. ванільного цукру або екстракту
- 100 г печива (типу “Марія”)
- 50 г вершкового масла
- ягоди або джем – для подачі
Як готувати:
Желатин залити теплим молоком, дати набрякнути 10 хвилин, потім розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, печиво подрібнити в крихту, змішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти в форму й ущільнити дно ложкою – це буде основа сирника. У великій мисці збити сир із вершками, додати цукор, ваніль та розтоплений желатин. Маса має бути однорідною й повітряною.
За бажанням можна пробити все блендером – буде ще ніжніше. Вилити сирну масу на основу, розрівняти й поставити в холодильник мінімум на 3-4 години (а краще – на ніч), перед подачею прикрасити ягодами, шматочками фруктів або ложечкою джему.
Цей сирник – справжній десерт вихідного дня: легкий, охолоджувальний і дуже домашній. Без випічки, без зайвих зусиль, без довгого списку інгредієнтів. А головне, що він не тільки смачний, а ще й корисніший за багато тістечок, ідеальний варіант для літа.