Готується без смаження, а виходить з золотистою скоринкою, ароматом часнику й спецій, як у кафе, але без краплі зайвого жиру.
Чому саме “по-селянськи”?
Тому що в шкірці, картопля не очищується, а лише добре миється й запікається шматочками разом зі спеціями, саме це дає ту саму хрустку текстуру й насичений смак.
Інгредієнти:
- Картопля – 5-6 середніх бульб
- Часник – 3-4 зубчики
- Сіль – 1 ч. ложка
- Сухий орегано або чебрець – 1 ч. ложка
- Паприка (солодка або копчена) – 0,5 ч. ложки
- Соняшникова або оливкова олія – 2–3 ст. ложки
- Свіжа зелень – для подачі
Як приготувати:
Картоплю добре промийте (не очищуйте), наріжте великими скибками або “човниками”, умисці змішайте картоплю з олією, сіллю, спеціями та подрібненим часником. Добре перемішайте руками, викладіть на деко, застелене пергаментом, зрізом донизу. Запікайте 25 хвилин при 200 градусах, а для рум’яності можна наприкінці включити верхній гриль на 2-3 хвилини.
Порада від редакції Добрих новин:
Щоб була хрустка скоринка, картоплю після миття добре витріть – волога заважає утворенню скоринки та не накривайте деко фольгою! Ідеально смакує з сметанним соусом із зеленню, кетчупом або навіть з кефіром та й просто зі свіжими овочами – це вже повноцінна вечеря.
Цей рецепт, якраз той випадок, коли хочеться мінімум дій, максимум смаку, а головне, що без зайвого жиру, клопотів і сковорідки, лише один раз спробуєте – і смажена картопля залишиться в минулому.