Коли не знаєш, що приготувати, щоб було швидко і смачно, то деруни завжди виручають. Їх можна подавати з різноманітними соусами, а також робити з різними начинками, завдяки чому кожного разу виходить нова, унікальна страва.
Але щоб зробити деруни по-справжньому пухкими, наче вони готувалися у печі, достатньо додати всього один простий інгредієнт — звичайний розпушувач тіста. На 500-600 грамів картоплі достатньо 1 чайної ложки без гірки. Попередньо його слід змішати з борошном і вже тоді додавати у тісто. Він робить деруни м’якими всередині та з рум’яною скоринкою зовні.
Інгредієнти:
- Картопля 600 г
- Печериці 210 г
- Твердий сир 125 г
- Яйце 1 шт
- Цибуля 1-2 шт (невеликих)
- Борошно 2-3 ст. л
- Розпушувач тіста 1 ч. л без гірки
- Сіль та спеції за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Картоплю потрібно натерти на середній або дрібній тертці, а зайву рідину злегка відтиснути. Дрібно наріжте цибулю та грибочки, і посмажте їх на сковороді до готовності, щоб зайва волога випарувалася повністю.
Сир також натріть на середній тертці. До тертої картоплі додайте всі інші інгредієнти та перемішайте. Розпушувач змішайте з борошном і також всипте до загальної маси. Ще раз добре вимішайте тісто, воно має бути густим, але не сухим.
Сковороду добре розігрійте та налийте трохи олії. Деруни люблять олію і тянуть її багато, тож треба постійно підливати. Викладіть тісто ложкою у вигляді невеликих оладок і смажте з обох сторін до рум’яної скоринки. Вогонь краще включити середній, щоб деруни встигли добре пропектись усередині.