У сьогоднішній статті ми поговоримо про те, як приготувати цибулю на зиму. Це чудовий спосіб зберегти ароматну приправу для супів, бульйонів чи борщів.
Для початку потрібно зібрати зелене пір’я цибулі. Після того як ми нарвали стільки пір’я, його треба добре помити, щоб прибрати бруд. Коли цибуля вимита, можна почати нарізати пір’я на дрібні шматочки. Рекомендується скласти його в один пучок, це полегшить нарізку.
Тепер нарізаємо пір’я на маленькі шматочки. Якщо у вас немає спеціальних решіток для дегідратора, можна використовувати пергамент. Він ідеально підходить для того, щоб цибуля не провалювалася в решітку, як це може статися без сіток. Після того як цибуля нарізана, викладаємо її на пергамент і рівномірно розподіляємо.
Тепер ставимо цибулю на сушку. Для цього використовуємо дегідратор. Він допоможе нам швидко висушити цибулю, зберігаючи всі її корисні властивості та аромат. Ми заповнюємо всі решітки дегідратора цибулею і встановлюємо температуру на 55 градусів. Час сушки складає 10 годин, оскільки цибуля має високу вологість і потребує часу для повного висушування.
Після 10 годин сушки перевіряємо результат. Цибуля вийшла дуже ароматною та сухою. Важливо, що за цей час цибуля висушується при температурі 55 градусів. Потім ми виймаємо останню решітку і пересипаємо готову сушену цибулю в контейнер для зберігання.
Результат чудовий: після 13 годин сушки ми отримали красиву суху цибулю. Загалом вийшло 117 грамів сушеної цибулі. Це ідеальна кількість для приготування ароматних приправ на зиму.