Інгредієнти:
- 2-3 свіжих огірки;
- 4 відварені яйця;
- 1 відварена куряча грудка;
- 150 грамів консервованої кукурудзи;
- 20 грамів свіжого кропу;
- 1-2 зубчики часнику.
Для домашнього майонезу:
- 200 мілілітрів рослинної олії;
- 1 сире яйце (кімнатної температури);
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка яблучного оцту (можна замінити лимонним соком);
- 1 чайна ложка гірчиці;
- чорний перець – за смаком.
Крок 1. Відварювання продуктів:
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді (20-25 хвилин після закипання). Остуджуємо. Яйця відварюємо круто (10 хвилин після закипання), охолоджуємо та очищаємо.
Крок 2. Підготовка інгредієнтів:
Огірки нарізаємо дрібними кубиками. Яйця подрібнюємо (кубиками або натираємо на великій тертці). Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками або розбираємо на волокна. Кріп дрібно рубаємо. Часник пропускаємо через прес.
Крок 3. Приготування домашнього майонезу:
У високу вузьку ємність вбиваємо яйце. Додаємо сіль, цукор, гірчицю та оцет. Вливаємо всю рослинну олію. Занурюємо блендер на дно ємності та вмикаємо його. Через кілька секунд майонез починає густіти – повільно піднімаємо блендер вгору, домагаючись однорідної маси. Додаємо трохи чорного перцю за смаком. Майонез виходить густий і натуральний, без консервантів.
Крок 4. Збирання салату:
У великій мисці з’єднуємо курку, яйця, огірки та кукурудзу. Додаємо кріп і часник. Заправляємо салат домашнім майонезом, добре перемішуємо. Пробуємо на смак – за потреби додаємо ще сіль або перець.
Крок 5. Подача:
Салат виходить неймовірно ніжним і свіжим завдяки огірку та зелені. Його можна подати у великій салатниці або в порційних креманках. Він чудово підходить як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Смачного!