Борщ люблять усі, дорослі та діти. Це страва, без якої важко уявити український стіл. Але кожна господиня знає, що приготувати дійсно смачний та наварити борщ швидко не виходить. Треба спочатку зварити м’ясо, потім потушкувати буряк і моркву, почекати, поки звариться картопля. У результаті на кухні минає дві години, а часу в будні зазвичай обмаль.
Але господині придумали вихід і варять борщ за 15 хвилин. Це не магазинна заправка, а проста кулінарна хитрість. Потрібно лише виділити один вихідний і зробити заготівлі на кілька тижнів.
Спершу вариться м’ясо, і бажано додатково з кістками, щоб бульон був наваристий і міцний, так його буде потрібна менша кількість. М’ясо розбирають на шматочки, як для борщу, і складають у пакетики чи пластикові стакани на 500 мл. Туди ж наливають охолонувший бульйон. Головне, щоб тара була міцна і без дірочок. І все це відправляється в морозильник.
Окремо готується червона заправка. Буряк, моркву, цибулю та часник натирають на тертці, тушкують із томатною пастою чи томатним соком і теж порціонно розкладають по пакетикам чи формам стільки, скільки вам потрібно на 1 раз. В морозилці така заправка зберігається чудово, не змінюючи ні колір, ні смак.
І потім в будь-який момент, коли виникає бажання скуштувати борщу, достатньо почистити й порізати картоплю та капусту. У каструлю наливається третина води, додається заморожений бульйон із м’ясом та порція овочевої заправки. Все це вариться разом просто до готовності картоплі, і через 15-20 хвилин борщ готовий.
Так можна заздалегідь підготувати кілька наборів і варити свіжий борщ щотижня, витрачаючи мінімум часу. При цьому у вас залишається чиста кухня, звільняється декілька годин часу, а борщ нічим не відрізняється від класичного приготування.