Звичайна картопля часто здається настільки буденною, що ми готуємо її на автоматі: пюре, смажена, відварена. Але варто лише змінити підхід — і знайома страва перетворюється на маленьке кулінарне відкриття. Усього кілька простих кроків, і золотава хрустка скоринка назавжди змінить ваші уявлення про картоплю.
Інгредієнти
- Картопля — 5 штук (середнього розміру)
- Сіль, перець — до свого смаку
- Сир твердий — 60 г
- Олія — 3 столові ложки
- Хмелі-сунелі — 1 чайна ложка
- Сушений часник — 1 чайна ложка
- Кукурудзяний крохмаль — 1 столова ложка
- Панірувальні сухарі — 2 столові ложки
Приготування
Перш за все, зрозуміло, підготуйте картоплю. Помийте та почистьте від шкірки бульби, бажано однакового розміру, а тоді наріжте їх вздовж на скибочки завтовшки 1,5–2 см. Після того складіть у посуд та залийте підсоленим окропом і залиште на 20 хвилин. Це допоможе картоплі стати ніжнішою всередині.
Коли вказаний час сплине, злийте воду й викладіть скибочки на рушник. Промокніть їх, інакше панірування не пристане.
Потім перекладіть картоплю в глибоку миску. Спочатку полийте олією, а після того додайте хмелі-сунелі, сушений часник, сіль і перець. Далі — всипте крохмаль, натертий сир і панірувальні сухарі. Добре струсіть миску або обережно перемішайте руками, щоб кожен шматочок обволікся ароматною сумішшю.
Викладіть скибочки картоплі на деко, застелене пергаментом, в один шар, а потім відправте його у заздалегідь розігріту до 180 °C духовку. Запікайте 20 хвилин, поки картопля не стане рум’яною і хрусткою.
Подавайте картоплю гарячою з улюбленим соусом — часниковим, сирним чи томатним. Прикрасьте дрібно порізаним кропом. Така страва чудово смакує і як гарнір, і як самостійна закуска для вечірніх посиденьок.