Новий рік, здається, ще далеко, але досвідчені господині вже починають готуватися. І не просто так, адже перед святами ціни на продукти піднімаються вдвічі, а іноді й втричі. Тому хитрі господарі роблять частину заготовок зараз, щоб потім зекономити час і гроші.
Які заготовки можна зробити на новорічний стіл?
Те, що гості будуть точно їсти, це відбивні. Наріжте шматки як зазвичай, гарно відбийте, посоліть, додайте спецій і залиште на пів години замаринуватися. Потім промокніть зайву рідину паперовим рушником, складіть у пакет і заморозьте.
Після розморожування м’ясо стане ще мʼякшим, а перед смаженням залишається тільки обваляти у паніровці і одразу на сковорідку. Ціна на свинину зараз більш-менш прийнятна, близько 200-230 гривень за кілограм, тож купити про запас цілком доречно.
Також непогано заходить під закуску на святковому столі домашні курячі нагетси. Готуються вони ну зовсім просто: наріжте куряче філе невеликими шматочками, посоліть, додайте спецій, занурте у збите яйце, а потім у панірувальні сухарі. Потім викладіть на дощечку і заморозьте просто з паніровкою, а потім перекладіть у пакет.
Із плюсів, що перед приготуванням їх розморожувати не потрібно, просто кидаєте нагетси прямо з морозилки на сковорідку, смажите під кришкою 10-15 хвилин, і готово. Їх виходить ціла миска, до того ж обожнюють і діти, і дорослі. Кілограм курячого філе зараз коштує до 200 гривень, а нагетсів із нього виходить чимало.
Ще часто господині заморожують фаршировані перці, але у святковому варіанті. Замість звичних зелених можна взяти болгарські, червоні чи жовті. Треба перці розрізати навпіл, вийняти насіння і нафарширувати сумішшю на свій смак. Це може бути м’ясо, гриби, сир, часник, помідори, сир пармезан чи навіть дорблю, щоб було піканто і святково.
Потім просто складіть готові половинки в контейнер і заморозьте. Перед застіллям їх теж не треба розморожувати, достатньо викласти їх у форму, посипати сиром і запекти, хвилин через 20 вони будуть готові.
От власне і виходить, що всього за тисячу гривень ви можете зробити три готові страви для новорічного столу. А коли прийде свято, то вже не треба буде метушитися на кухні, достатньо зварити картоплю, зробити салат і бутерброди.